Горнолыжный курорт предлагает отличные условия для катания как новичкам, так и профессионалам. В Приэльбрусье 12 км канатных дорог и 35 км горнолыжных трасс. Для катания доступны два основных склона — горы Чегет и Эльбрус. Катание на отдельных участках склонов возможно круглый год. Двуглавый Эльбрус — высочайшая вершина Кавказа, России и Европы. Его западная вершина имеет высоту 5642 м, восточная — 5621 м. Самая высокая точка из доступных — Гара-Баши (3780 м над уровнем моря). Протяженность самой длинной трассы курорта «Старый кругозор», Азау, составляет 2,5 км с перепадом высот в 650 м. Зона катания на склонах Эльбруса подойдет и новичкам и профессионалам.
Склоны Чегета (3700 м) порадуют профессионалов. Именно здесь находится одна из самых сложных трасс. Трассы Чегета являются лидирующими среди самых сложных трасс различных горнолыжных курортов мира. Чегет известен как место проведения всероссийских и международных соревнований по горным лыжам. Однако участки для новичков здесь также имеются.
Любителей сноуборда привлекают в Приэльбрусье снежные поля, которые расположены под второй очередью маятникового подъемника. Фрирайдеры поднимаются выше последней станции канатной дороги «Эльбрус», к скалам Пастухова и совершают оттуда продолжительные спуски. На курорте доступна обширная программа для фрирайда и хели-ски. Определено шесть зон внетрассового катания. В Приэльбрусье работают горнолыжные школы для повышающих квалификацию. Инструктора можно найти прямо на склоне или воспользоваться услугами тех, кто работает с гостиницами курорта.
На склонах Эльбруса и Чегета располагаются канатные дороги. Курорт предлагает к услугам туристов маятниковые дороги, поднимающиеся до высоты 3000 и 3500 метров, канатно-кресельную дорогу и бугельно-буксировочные дороги.